Nem egészen két év telt el, mire ezt a helyet is kinőttük, így új otthonra leltünk Miskolc egyik ikonikus éttermében, a valamikori Gasztrofolban – itt született meg a Boszorkánykonyha Étterem.
Küldetésem az első perctől fogva az volt, hogy vendégeink maximális kiszolgálást kapjanak, és valami olyat hozzak létre, ami Miskolcon eddig nem létezett. Az éttermünkben nem csupán ételeket kínálunk, hanem egyedi, saját fejlesztésű receptek alapján készített gasztronómiai élményt – olyat, amit máshol biztosan nem találni.
Maximalistaként mindig a legjobbra törekszem, és nem félek kockáztatni, ha az álmaimról van szó. Büszke vagyok arra, hogy hosszú keresés után végre egy olyan fantasztikus csapat áll mögöttem, amelynek felépítése két évembe telt – nélkülük a Boszorkánykonyha nem lenne az, ami ma.
Célom, hogy minél több ember megismerje az éttermünket, és hogy a Boszorkánykonyha Étterem neve egyet jelentsen a különleges, minőségi, és szeretettel készült ételekkel.
Bernáth Dávid
Csapatvezető-koordináló
A kezdetektől fogva a Boszorkánykonyha csapatának tagja vagyok, és büszkeséggel tölt el, hogy mára tulajdonos-helyettesként segíthetem az étterem működését és fejlődését. Munkám során mindig törekszem a precizitásra, figyelmem minden részletre kiterjed. Kiváló problémamegoldó képességemmel gyorsan és hatékonyan reagálok a kihívásokra, és a konyha minden területén magabiztosan helytállok. Fontos számomra a csapatmunka, a folyamatos fejlődés és az, hogy a vendégeink elégedetten térjenek vissza hozzánk. Örömmel és elhivatottsággal tölt el, hogy a Boszorkánykonyha vezetésében aktív szerepet vállalhatok, és részese lehetek ennek a különleges közösségnek.
Gyulai Róbert
À la carte szakács
Gyulai Róbert À la carte szakács Londonban szereztem szakács tudásomat, ahol lehetőségem nyílt nemzetközi konyhákban tapasztalatot gyűjteni, és magas szintű szakmai alapokat elsajátítani. Á’la carte szakácsként több mint egy éve erősítem a Boszorkánykonyha csapatát. A gasztronómia számomra nemcsak munka, hanem hivatás is – minden egyes tányért a lehető legnagyobb odafigyeléssel, precizitással és maximalizmussal készítek el. • Fontos számomra, hogy vendégeink ne csak jóllakjanak, hanem gasztronómiai élményben is részesüljenek. • Hiszek abban, hogy a részletekben rejlik az igazi minőség, ezért nagy hangsúlyt fektetek a tálalásra, ízharmóniára és kreatív megoldásokra. Örömmel tölt el, hogy egy olyan csapat tagja lehetek, ahol értéket teremtünk nap mint nap, és szenvedéllyel főzhetünk vendégeink megelégedésére.
Nagy Alexander
Konyhai előkészítő – húsfeldolgozás szakértő
A Boszorkánykonyha csapatában az én feladatom, hogy az összes nyers hús feldolgozásáért feleljek – legyen szó rendezvényekre készülő menüsorról vagy az à la carte fogásokhoz szükséges húsokról. A munkám során mindig a pontosságra, higiéniára és megbízhatóságra törekszem. Fontos számomra, hogy minden alapanyag a lehető legjobb állapotban, tökéletes előkészítéssel kerüljön a séfek kezébe. Legyen szó csontozásról, darabolásról, pácolásról vagy porciózásról, minden részfolyamatban otthonosan mozgok, és kiemelt figyelmet fordítok az állandó minőségre. Örülök, hogy egy ilyen lendületes és professzionális csapat része lehetek, ahol nap mint nap hozzájárulhatok ahhoz, hogy vendégeink elégedetten térjenek vissza hozzánk.
Maróti Krisztina
Pénztáros
2002-ben kezdtem a pályámat boltvezetőként, és azóta is folyamatosan a kereskedelem és a vendéglátás világában dolgozom. Az évek során nagy tapasztalatot szereztem a vásárlókkal és vendégekkel való kommunikációban, és mindig arra törekszem, hogy barátságos, figyelmes és segítőkész légkört teremtsek magam körül. Mosolygós, pontos és megbízható emberként fontos számomra, hogy a vendégek elégedetten, jó élményekkel távozzanak. Szeretem a pörgést, jól kezelem a kihívásokat, és szívesen dolgozom csapatban. Büszkeséggel tölt el, hogy a Boszorkánykonyha csapatához tartozhatom, ahol minden nap lehetőségem van arra, hogy hozzájáruljak az étterem sikeréhez és a vendégek pozitív élményeihez.
Rácz Zsanett
Iskola büfé
Rácz Zsanett vagyok, és bár alapvetően a Boszorkánykonyha egyik iskola büféjében dolgozom, mindig is fontosnak tartottam, hogy segítsek, ahol tudok. Mivel én is a Boszorkánykonyha csapatának tagja vagyok, ott dolgoztam több éven keresztül ezért amikor az iskola bezár, gyakran csatlakozom a csapathoz. • „Legyen szó rendezvények előkészítéséről, menü összeállításáról vagy bármilyen egyéb feladatról, mindig örömmel hozzájárulok az étterem sikeres működéséhez.” Igyekszem minden feladatot a lehető legjobb tudásom szerint elvégezni, hogy támogassam a csapatot és biztosítsam az étterem zökkenőmentes működését. • „A munka végeztével, amikor az iskola bezár, gyakran lemegyek, hogy segítsem a csapattársaimat.” Ez számomra nemcsak munka, hanem egy lehetőség is arra, hogy tanuljak és együtt dolgozzak egy fantasztikus csapattal.” Büszke vagyok rá, hogy részese lehetek a Boszorkánykonyha sikerének, és minden alkalommal, amikor segíthetek, új élményekkel gazdagodom.